滿足口舌之欲
最后落得一身疾病
重口味食物,，大多是過(guò)甜,、過(guò)咸、過(guò)油的,，而這些食物往往都不利于我們身體的健康,！
上一期我們說(shuō)的是過(guò)甜，這一期我們聊一聊過(guò)咸,。
在中國(guó),，某調(diào)查群體中五分之四的人群每日平均鹽攝入量12.5g，是中國(guó)膳食指南規(guī)定（6g）的兩倍多,，這是摘自英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀全球健康》的一組數(shù)據(jù),。可怕,！
該研究還指出,，全世界20歲以上人群中，飲食偏咸的中日韓三國(guó),，在鹽攝入方面,，力壓全球大多數(shù)國(guó)家。
該研究認(rèn)為,，中國(guó)餐飲重鹽的特點(diǎn)直接與健康風(fēng)險(xiǎn)掛鉤,，也發(fā)出“中國(guó)菜太咸了”的提醒。而過(guò)量攝入鹽,，正是高血壓,、心臟病、腎病,、中風(fēng)等疾病的重要誘因之一,。
知道了這些問(wèn)題，那我們?nèi)绾尾拍馨炎约簭?ldquo;鹽罐子”中走出來(lái)呢,？
1,、認(rèn)識(shí)高鹽飲食的危害
食鹽攝入量過(guò)多可導(dǎo)致血壓升高,，并增加胃病,、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn),。高鹽飲食不僅會(huì)升高血壓,，還會(huì)加速動(dòng)脈粥樣硬化,。而且高鹽易使胃粘膜受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。高鹽飲食還增加了鈣的分泌，破壞可骨質(zhì)平衡,，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。過(guò)度高鹽飲食還會(huì)導(dǎo)致口渴,，而在口渴時(shí)偏向于飲用含糖飲料而不是白開(kāi)水,，間接增加了熱量攝入導(dǎo)致肥胖。
2,、控制食鹽攝入量
《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦,，健康成年每人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克。2-3歲幼兒每人每天不超過(guò)2克,，4-6歲幼兒每人每天不超過(guò)3克,，7-10歲兒童不超過(guò)4克。65歲以上老年人每日不應(yīng)超過(guò)5克,。6克食鹽大約相當(dāng)于用一個(gè)去掉膠墊的啤酒蓋舀鹽,，用手抹平，一瓶蓋剛好6克,。2克鹽的體積大約相當(dāng)于2粒玉米粒,。5克鹽剛好是抹平后的一茶勺。
3,、使用定量鹽勺
少放5%-10%的鹽并不會(huì)影響菜肴的口味,。使用定量鹽勺，嘗試用辣椒,、大蒜,、醋和胡椒等食物提味。
4,、少吃咸菜多食蔬果
少吃榨菜,、咸菜和醬制食物。建議每餐都有新鮮蔬果,。
5,、少吃高鹽的包裝食品
少吃熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品,，建議選擇新年的肉類,、海鮮和蛋類。
6,、逐漸減少鈉鹽攝入
減鹽需要循序漸進(jìn),，味覺(jué)對(duì)咸味的需求會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸降低。
7,、閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表
在超市購(gòu)買(mǎi)食品時(shí),，盡可能選擇鈉鹽含量較低的包裝食品，以及具有低鹽、少鹽或無(wú)鹽標(biāo)識(shí)的食品,。
8,、外出就餐選擇低鹽菜品
盡可能減少外出就餐，主動(dòng)要求參觀少放鹽,，盡量選擇低鹽菜品,。
9、關(guān)注調(diào)味品
建議選擇低鈉鹽,、低鹽醬油,，減少味精、雞精,、豆瓣醬,、沙拉醬和調(diào)料包用量。
10,、警惕“藏起來(lái)”的鹽
一些方便食品和零食里雖然嘗起來(lái)感覺(jué)不到咸味,，但都含有較多的不可減鹽，建議少食用“藏鹽”加工食品,。如：兩片切片面包（鹽1.10克）,、3個(gè)鳳爪（鹽4.68克）、一把瓜子（鹽1.40克）,、一根火腿腸（3.58克）,、一刻個(gè)咸鴨蛋（鹽2.52克）和10克話梅肉（鹽2.40克）。
文章：楊林
編輯：楊林