歲月是一把“殺豬刀”,，不僅會催老年輕的臉龐，還讓大腦變得遲鈍,，記憶力,、注意力下降。所幸,，在飲食中添加某些食物能保護大腦,，有助于保持大腦健康和年輕。

　　1,、柑橘類水果：預(yù)防癡呆

　　橘子,、葡萄柚等柑橘類水果富含黃烷酮類，可起到保護大腦的功效,。黃烷酮類已被證明有助于提高感知和識別能力,，預(yù)防癡呆。

　　在水果中,，柑橘類水果的抗氧化性最強,。“抗氧化劑能減少或限制細胞的氧化損傷，而這也是老人癡呆癥的發(fā)展核心,。”英國倫敦國王學(xué)院全球精神衛(wèi)生研究員馬修·普利馬指出柑橘還可預(yù)防腦損傷,。英國東安格利亞大學(xué)的一項研究顯示，常吃橙子或柚子的女性,，患中風(fēng)的風(fēng)險降低了19%,。

　　建議：將柑橘類水果加入你的每日膳食中，每天吃一個橙子和半個葡萄柚,，或兩個小柑橘等,。但切不可用果汁來代替，果汁往往是高糖的,，可增加罹患糖尿病的風(fēng)險,。

　　2、堅果：增強注意力

　　堅果中富含單不飽和脂肪和維生素E,，而這些都有益于大腦健康,。一項大型研究表明，堅果能刺激人體分泌保護大腦的蛋白質(zhì),。另一個好處是,，研究人員發(fā)現(xiàn)每天吃30克堅果的人，中風(fēng)的幾率降低了近一半。一項對超過15000名婦女的調(diào)查發(fā)現(xiàn),，那些每周吃5次堅果的女性記憶力和專注度更高,。

　　建議：每天吃15克核桃和7.5克杏仁或榛子，已被證明有助于改善認知和促進大腦健康,?？砂褕怨{入日常飲食中，從而限制飽和脂肪的攝入,。

　　3,、魚：變得更聰明

　　研究表明，經(jīng)常吃魚的人會更聰明,。愛吃魚的人在大腦的顳葉區(qū)域有一個記憶中心,，比很少吃魚的人大了14%。孕期和哺乳期媽媽若攝入足夠的ω- 3脂肪酸,，小孩的智商會更高。常吃魚還能將患老人癡呆癥的風(fēng)險降低近一半,。魚富含維生素D,，低水平的維生素D可增加癡呆癥的風(fēng)險。

　　建議：食物,、大腦和行為研究所顧問約翰·斯坦教授表示,，一周至少吃一次魚，能把癡呆癥延至十年,。我們中的大多數(shù)人每周可以吃4次,，可包括一次油性魚。

　　4,、漿果：提高記憶力,、增強視力

　　漿果，如黑莓,、樹莓,、黑加侖、藍莓,、草莓,、櫻桃、葡萄等,，均含有花青素的類黃酮,，能對血管產(chǎn)生影響。研究表明,，經(jīng)常吃藍莓有助于提高學(xué)習(xí)效果,，增加血液流向處理記憶、細節(jié)的大腦區(qū)域。另外,，吃漿果可能有助于提高視力,。

　　建議：每日吃一份漿果，也就是兩把藍莓,，或樹莓,；一把黑莓或葡萄；7個草莓或14個櫻桃,。不過要注意,，水果同時富含糖分，最好不要食用超過推薦量,。

　　5,、巧克力：提升思維能力

　　巧克力中的復(fù)合物兒茶素對大腦有好處。研究發(fā)現(xiàn),，血流有障礙的人每天喝兩杯熱巧克力,，思維能力提升了8%。此外,，兒茶素還有助于降低血壓,，并使神經(jīng)細胞免受損害。但巧克力含咖啡因,，可令人體保持警醒,。

　　建議：營養(yǎng)價值最高的是未經(jīng)提煉的巧克力，生吃巧克力更健康,。

　　6,、橄欖油：加強解決問題的能力

　　通常，橄欖油約有10%-15%的飽和脂肪和多不飽和脂肪酸,，而單不飽和脂肪酸則超過2/3,。不飽和脂肪酸關(guān)系到心臟和大腦處理棘手問題的速度。研究者們跟蹤調(diào)查了450名平均年齡67歲的參與者,，分為低脂飲食組和地中海式飲食組（吃堅果,，每周1升特級初榨橄欖油，為期4年）,。在實驗開始和結(jié)束時,，對參與者進行認知能力測試——評估短期記憶、注意力,、解決問題能力,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，低脂飲食的人群大腦功能評分顯著下降,，而遵循地中海飲食的一組分數(shù)較高,。橄欖油中還含有茶多酚,，可預(yù)防癡呆。

　　建議：每天用3湯匙特級初榨橄欖油,，最好在低于215℃的煙點下進行烹飪,。

護理部摘自39健康網(wǎng)