在門診經常會有患者詢問：“大夫,，我被診斷了糖尿病,，以后再也不能吃水果了?”
糖尿患者其實是可以適當吃水果的。
但要注意以下幾點
要盡量選取含糖量低,、含纖維素豐富的水果,，如：蘋果、梨,、柚子,、草莓、櫻桃,、獼猴桃,、橙子等。不宜選擇荔枝,、桂圓,、芒果,、香蕉、紅棗,、柿子等高糖水果,。
飯后馬上吃水果可引起血糖水平的進一步升高，吃水果的時間最好在兩餐之間(上午10點,、下午3點),。這樣就不會引起血糖大幅度波動了。
每日可進食低糖水果200g左右,。在進食一定量水果后,，就要相應地減少同等熱量主食，以免總熱量超標,。如進食200g左右的水果,，需減少25g的主食。這樣才能使血糖達到一個穩(wěn)定的狀態(tài),。
很多人常糾結于要不要吃蛋黃,，主要是擔心其中的膽固醇，尤其是高血脂患者,，更是一口都不敢吃,。
其實，不必過于緊張,。
膽固醇在身體里有重要作用,，如合成性激素、幫助轉換維生素D,，適量膽固醇還有助于脂肪乳化和血管壁修復,。而蛋黃中同時含磷脂、膽堿,、甜菜堿等,，有利于降低膽固醇，可預防動脈粥樣硬化,。
健康人群不應舍棄蛋黃,，高血脂癥人群也不用完全摒棄蛋黃，每周吃2~4個雞蛋,，但要減少其他膽固醇高的食物的攝入,。
“醫(yī)生，我剛被確診為甲狀腺結節(jié),，能不能吃含碘食物?”患上甲狀腺疾病,，能不能吃含碘食物成了一大熱門問題。
“豆制品中含大量植物雌激素,，乳腺癌患者常喝會加重病情,。”事實真是如此嗎？
現(xiàn)在告訴你,，假的,！
攝入豆類食物不僅有助于降低乳腺癌復發(fā)和死亡危險，還具有預防作用,。
大豆中含有大豆異黃酮,，其結構和雌激素結構類似，故被稱為“植物雌激素”,。但其活性一般不到雌二醇(活性最強且最主要的雌激素)的千分之一,，而且大豆異黃酮往往具有雙向調節(jié)作用,，對低雌激素水平者，可彌補雌激素不足,，對高雌激素水平者,，可競爭性地與雌激素受體結合，“以次充好”發(fā)揮抗雌激素作用,。
感冒發(fā)燒了不能吃雞蛋,，雞蛋蛋白質含量高，會增加身體的基礎代謝率,，進而導致體內熱量過高,，燒上加燒？
其實不必有這些擔心,。
我們日常吃的大多數(shù)食物都是有“熱量”的,，食物在消化、吸收及代謝轉化的過程中,，會額外消耗能量,，同時增加體熱外散，也就是食物熱效應,。
食物成分不同,，所產生的熱效應也有差別，其中發(fā)熱所散發(fā)的能量大約占蛋白質所含能量的30%,。一顆雞蛋大約60克左右,，蛋白質含量為7~8克，在體內轉化為約30千卡的熱量,，30%也就是9千卡,。而這種額外熱量還不會影響人體的體溫，所以發(fā)燒不能吃雞蛋是不科學的說法,。
況且,，人體發(fā)燒時身體的能量消耗比平時大，更要注意補充能量和營養(yǎng),，適量的雞蛋不能少,。
傳統(tǒng)觀念認為，有腎臟病的患者不宜攝入大豆及豆制品,，理由是大豆蛋白生物效價偏低且含有較多的非必需氨基酸,，攝入大豆將加重腎損害。
但近年來越來越多的指南開始明確推薦慢性腎病患者吃大豆蛋白,，發(fā)酵豆制品中鈉含量較高,，因此不推薦慢性腎臟病患者食用，如腐乳、豆豉,、豆瓣醬,。但大豆及非發(fā)酵豆制品慢性腎臟病患者是可以吃的，如豆?jié){,、豆腐,、豆腐干、豆腐絲等,。
但“可以吃”和“放開吃”是兩碼事,。畢竟，慢性腎臟病患者每日蛋白的攝入量是要控制的,。具體怎么吃應根據(jù)腎功能程度在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導下進行,。
由于牛奶中含鈣較多，而泌尿系結石中大部分都含有鈣鹽,，因此,，很多人認為，結石病人是絕對不能喝牛奶的,。
其實,，這個結論不夠科學,。結石患者未必不能喝牛奶,，但要注意飲用牛奶的時間，最好選擇在早上飲用,。
這是因為人體也需要鈣鹽維持基本的代謝和生理功能,。而飲牛奶后2～3小時，正是鈣通過腎臟排出的高峰,，如果喝牛奶后長時間處于靜止或者攝水較少的階段,，那么，結石形成和復發(fā)的概率就大大增加,。
因此,，睡前喝牛奶并不是一個很好的習慣，建議患了結石的人最好在早上喝牛奶,。并適當?shù)乜刂茢z入量,。
紅肉攝入過多的人群患結直腸癌、乳腺癌,、前列腺癌等腫瘤的危險性會增高,，那么，腫瘤患者是不是就不能吃紅肉了,？
其實,，只要掌握適合的攝入量以及科學的烹調方式，腫瘤患者完全可以放心的食用,。
紅肉中豬肉的脂肪含量最高,，羊肉次之,，牛肉最低。即使是瘦肉中,，脂肪依然有相當含量,，例如豬瘦肉的脂肪含量為6.2%，羊瘦肉為3.9%,，牛瘦肉為2.3%,。正常量食用并不會致癌。
但加工肉類往往要經過腌漬,、煙熏,、烘烤等處理，這樣的加工方式常常會產生苯并芘,、雜環(huán)胺,、亞硝胺等致癌物。腫瘤患者要盡量不吃,。
“身上有傷口,，別吃‘發(fā)物’，否則會影響傷口愈合,，”這一觀點廣泛流傳,，甚至網上能看到長長的“發(fā)物”名單，如韭菜,、辣椒,、海鮮、牛羊肉等,。
但是,，發(fā)物影響傷口愈合的說法其實站不住腳。人們在受傷后,，往往要有充足的蛋白質,、微量元素等營養(yǎng)物質以便盡快恢復。
此外,，傷口愈合受多方面因素影響,，一個是局部因素，包括感染,、組織受壓缺血缺氧等,；另一個則是全身性因素，包括營養(yǎng)攝入,、免疫力和年齡因素等,。這其中感染往往是傷口愈合的大敵，傷口感染與病原微生物污染有關，而目前并沒有證據(jù)顯示食物會增加傷口感染率,。
